Классический Борщ by Mihail

Ингредиенты: Говядина на кости - 500 г Вода - 3-4 л Морковь - 2 шт Лук репчатый - 2 шт Картофель средний - 2 шт Свекла - 2 шт Капуста белокочанная - 250 г Лук зеленый - 30-50 г Укроп свежий - 15 г Томатная паста - 140 г Чеснок - 3 зубчика Растительное масло - 3 ст.л Лавровый лист - 3 шт Сахар - 1 ч.л Уксус 9% - 1 ст.л Перец черный горошком - 10 шт Соль - 2-3 ч.л Приготовление: 1. Берём говядину на косточке и час, полтора варим бульон, не забываем снимать пенку. Затем добавляем нарезанную капусту и минут через 15 нарезанную картошку. На сковороде пассируем овощи - нарезанный лук, затем морковь , свеклу и нарезанный спелый томат. 2. Добавляем растительное масло, несколько ложек бульона, соль , сахар и 9% уксус ст.л., а также томатную пасту. В бульон закидываем лавровый лист . Достаём мясо. 3. Отправляем овощи в бульон, добавляем натёртый чеснок. Закладываем нарезанное мясо. Убавляем огонь, еще раз немного солим. 4. Добавим зелёный лук и укроп. Выключаем и даём постоять. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!