Beignets à la crème.

Beignets à la crème Ce qu’il te faut: 500g de farine T55 70g de sucre roux 6g de sel 18g de levure boulangère fraiche 2 oeufs + lait entier = 285g 45 g de beurre doux mou Pour la crème pâtissière, il faut doubler les quantités de la recette déjà disponible en réel!! 1. Dans un saladier, verse la farine, le sucre, le sel, la levure boulangère, le lait et les oeufs 2. Mélange à la main avec le crochet puis bats au robot jusqu’à avoir une pâte grossièrement formée 3. Ajoute le beurre mou puis bats une dixaine de minutes, tu obtiendras une pâte homogène, lisse qui se décollera des bords 4. Forme une boule puis laisse la pousser dans un endroit chaud 1h30-2h 5. Dégaze ta pâte pour répartir homogènement le gaz 6. Détaille ta pâte en 12 boules de 75g environ 7. Découpe des carrés de papier cuisson et dispose tes boules de pâte dessus 8. Laisse les pousser 1h dans un endroit chaud 9. Dans une casserole remplie d’huile de tournesol chaude, fris les boules quelques secondes et retourne les dès qu’elles sont dorées 10. Recouvre les de sucre muscovado 11. Faits un trou dans tes beignets refroidis puis garnis les de crème pâtissière vanille ou autre garniture de ton choix :) Voilà voilaaaa