Апельсиновый зефир — без уваривания

Рецепт: Белок — 70 гр. Сахар — 70 гр. Для сиропа: Апельсиновое пюре — 250 гр. Сахар — 150 гр. Агар-агар — 8 гр. Глюкозный сироп — 50 гр.