Новогодняя выпечка.Эклеры

Эклеры НОВОГОДНИЕ✨ Для теста Вам потребуется Сливочное масло 82,5 % 90 гр Молоко 180 мл Мука 160 гр Соль, Сахар Пудра сахарная Яйцо 2 шт Для крема Масло 82,5 170 гр Сгущенное молоко 230 гр На декор розмарин и мандарин Кедровый орех Эклеры готовят на воде, на молоке или на воде с молоком. Этот рецепт на молоке. Молоко разогреваем в сотейнике со сливочным маслом. Добавляем щепотку соли, щепотку сахара. Засыпаем муку! Это надо делать быстро, при этом по чуть-чуть и сразу мешать! Ваше внимание тут должно быть на 100%, чтобы не было комочков. Тесто получается маслянистым и мягким. Даем ему остыть, а после добавляем 2 яйца по очереди. Тесто получается тягучим, держащим форму! Жидкое тесто - значит есть ошибка. Отсаживаем эклеры. Кончики убираем влажным пальцем. Выпекать эклеры надо в 2 этапа, не открывая духовку. 20 минут 190 10 минут 160 В общем 30-35 минут. Крем я высадила внутрь и сверху, такой крем хорошо держит форму. Декор делаем новогодний) Готовьте смело, у вас получится!) это вкусно!