Запечённые перцы

Начинка:  Свинина постная - 400 гр Подчеревок - 300 гр Рис длинный/ круглый - 350 гр Лук очищенный - 300 гр Морковь - 200 гр Капуста - 150 гр Соус из гогошар - 2 ст л 60 гр Томаты протертые - 3 ст л 90 гр Растительное масло - 3 ст л 20 гр Черный молотый перец Соль Лавровый лист - 2 шт Гогошары - 26 шт Приготовление: 1. Рис промываем под проточной водой до прозрачности воды. Заливаем кипятком, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 15 мин, затем сливаем воду. Через решетку с крупными отверстиями измельчаем мясо и подчеревок в мясорубке.  Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь, капусту, натираем на крупной терке.  2. Вместо соуса из гогошар, можно взять небольшой красный болгарский перец натереть на крупной терке.  3. В сковороду немного масла, выкладываем мясо и тушим до легкой золотистости. Добавляем лук и до золотистости. Затем морковь, капусту. Время от времени перемешиваем. Соль, молотый перец, рис, натертый перец, томаты. Перемешиваем, начинка готова.  4. ФОРМИРОВАНИЕ. Очищенные перцы наполняем начинкой. ❗️И обязательно накрываем верхушкой с хвостиком, так верхний слой риса не будет подсыхать в процессе приготовления. Переносим в рукав для запекания. Внутрь лавровый лист. 180 градусов 1 час, затем 150 градусов 30 мин. Перцы подаем со сметаной. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом ????