Мясные рулетики с солёным огурцом

????Мясные рулетики с соленым огурцом ???????????????????? ???? Любое мясо (например, карбонад) - 300 г ???? Соленый огурец - 1 шт. ???? Копченая грудинка - 150 г ???? Шпик (по желанию) ???? Соль/перец ???????????????????????? Разрежьте мясо на куски толщиной примерно 1 см и хорошо отбейте. Посолите и поперчите, оставьте мариноваться на 15-20 минут. В это время нарежьте грудинку на тонкие ломтики, а огурец - на четыре длинные полоски. На каждый кусок мяса положите кусочки грудинки и огурец, затем аккуратно сверните в рулет, закрепив шпажками. Обжарьте рулетики с каждой стороны по 2 минуты на сильном огне, чтобы появилась корочка. После обжарки переложите рулетики в форму и запекайте в духовке, разогретой до 190°C, 20-25 минут. ???????????????????????? Чтобы рулетики получились сочными, выбирайте мясо с небольшим количеством жира. Копченая грудинка добавит блюду ароматную нотку, но не переборщите с солью, так как грудинка уже соленая.