Картофельный блинчики с начинкой

???? Картофельные блинчики с начинкой. ⠀ ???????????????????????? ???? картофель 1 кг ???? фарш 500 гр ???? яйца 2 шт ???? мука 5 ст.л ???? манка 2 ст.л ???? специи ???? помидоры ???? лук 1 шт ???? сметана ⠀ ???????????????????????? Картофель натираем на терке, выжимаем влагу. Добавляем ложку Сметаны, чтобы не потемнел. Кладём 2 яйца, соль, муку. Перемешиваем в тесто. В фарш добавляем натёртый лук, специи, соль. Обжариваем картофельные блинчики с двух сторон до слегка золотистого цвета. На половинку стороны блина кладём фарш, помидоры, зелень. Сворачиваем пополам. В 1 ст. л. сметаны добавляем желток, 1 ч.л горчицы. Этой смесью смазываем блинчики и отправляем в духовку при 80 гр. на 30 мин