Говядина в духовке
????Говядина в духовке
????????????????????
???? Говядина (любая часть, нарезанная на куски)
???? Картофель
???? Головка чеснока
Для смазывания мяса:
???? Растительное масло
???? Соль
???? Перец
???? Чеснок
Для заливки:
???? Томатная паста - 3 ст.л.
???? Соль - 1 ч.л. (неполная)
???? Черный перец
???? Итальянские травы - 1 ст.л.
???? Растительное масло - 3-4 ст.л.
???? Вода - ~150 мл
????????????????????????
Смешайте ингредиенты для смазывания мяса и тщательно натрите ими каждый кусок. Затем обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, чтобы соки остались внутри. Переложите мясо на противень, добавьте картофель и чеснок с обрезанной верхушкой. Все ингредиенты для заливки соедините и вылейте на противень. Закройте его фольгой и готовьте в духовке при 200°C в течение 1 часа, затем снимите фольгу и допеките еще 20 минут.
???????????????????????? Чтобы мясо было особенно нежным, перед обжариванием дайте ему полежать с приправами хотя бы полчаса. Для более насыщенного вкуса к заливке можно добавить немного красного вина.
