Даргинское чудо

Ингредиенты на 2 пирога: Мука - 500 гр. Кефир - 300+-350мл (столько сколько возьмет тесто) Соль - 1 ч.л Сода - 1 ч.л Растительное масло - 3 ст.л Начинка: Говяжий фарш ( вы можете добавить любое мясо на ваш вкус )  Картофель  Лук  Соль и специй по вкусу  Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты для теста и замесить тесто . Тесто должно получится эластичный и не браться к рукам . Накрываем полотенцем и даем отдохнуть в теплом месте около 20минут 2. Для начинки : картофель нарезать тонко . Добавить мясной фарш , лук полукольцами . Соль , специй и перемешай . Начинка готова  3. Тесто раздели на 4 не равных частей ( 2 меньше и 2 больше )  4. Раскатай большую часть теста и выложи начинку сверху . Закрой пирог вторым( меньшим) раскатанным пластом теста и слепить края . Смазываем яйцом . В центре сделать небольшое отверстие. По желанию делаем узоры вилкой  5. Выпекать 185грС 40-50м до образования румяной корочки . Готовое чуду смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем . Готово ✅ попробуй