Хачапури

Ингредиенты: Мука - 400 г Соль - 0,5 ч.л (без горки) Раст. масло - 2 ст. л Сулугуни - 400 г Моцарелла - 150 г Яйцо - 1 шт Желток - 2 шт Приготовление: 1. В глубокую миску вливаем теплую воду, засыпаем сахар, дрожжи и соль. Оставляем на 10 мин. 2. Постепенно вмешиваем в опару просеянную муку. Когда всю засыпали, добавляем растительно масло и замешиваем еще минимум минут 10, до однородности. Тесто должно получится эластичным, не приставучим к рукам.  3. Накрываем пищевой пленкой, делаем несколько дырочек и оставляем на 30-60 мин.  4. Натираем сыры на терке, добавляем яйцо. 5. Присыпаем поверхность и вываливаем отдохнувшее тесто. Делим на 2 равные части. Раскатываем до толщины 3-5 мм (плотное). 6. Выкладываем сыр на края и формируем бортики и запаиваем их. Заполняем центр получившихся лодочек сыром.  7. Отправляем хачапури в духовку на 15 мин при максимальной температуре. Вытаскиваем, выкладываем на середину каждой желток яйца и отправляем еще на 2-3 мин.