Роллы Филадельфия

Ингредиенты: Рис - 250 г Вода - 250 г Рисовый уксус - 25 мл  Сахар - 2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Нори Огурец Семга Творожный сыр Майонез Шрирача  Приготовление: 1. Рис промываем 5-7 раз, пока вода не станет прозрачной (это важно). Отправляем в кастрюлю, заливаем водой (1 к 1), накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим 12 мин. Крышку ни в коем случае не открываем! После отключаем плиту и оставляем еще на 15 мин. (крышку не открываем). Смешиваем уксус, сахар и соль. Добавляем в готовый рис. Перемешиваем, даем остыть. 2. У огурца вырезаем семечки и нарезаем на тонкие полоски, а семгу на слайсы. 3. Рис выкладываем на нори так, чтобы снизу оставался сантиметровый отступ, а сверху рис выступал на 1-1,5 см. (смачивайте руки водой, циновку предварительно можно смазать каплей масла, чтобы рис к ней не приставал). Переворачиваем лист, выкладываем начинку (чуть ближе к верху). Аккуратно закручиваем наш ролл, соединяя нижний и верхний край нори. Затем прокручиваем ролл до конца и придаем квадратную форму. Подбиваем края с двух сторон (чтобы ничего не вылезало). 4. Поверх ролла выкладываем слайсы семги, прижимаем циновкой. Нарезаем на 8 роллов. 5. Выкладываем на противень. Смешиваем майонез с острым соусом (у меня шрирача), делаем "капельки" сверху. 6. Этот пункт необязательный! Отправляем в духовку на ~ 10 мин. при максимуме. Чтобы рыба запеклась, а капелька стала золотистой.