Изумительный пирог

Тесто получается очень мягкое и нежное. Даже через 2-3 дня остаётся таким же.  Ингредиенты для теста:  Мука - 450 гр Молоко - 250 мл  Дрожжи - 7 гр Сахар - 60 гр  Ванилин Соль - 1/2 ч л  Сливочное масло - 80 гр  Желтки - 2 шт Для начинки:  Джем абрикосовый - 300 гр Джем сливовый - 300 гр Грецкий орех по вкусу Желток для смазывания пирогов.  Формы диаметром у меня 27 и 25 см.  Приготовление: 1. Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар 2 ч л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванилин и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в тёплое место на час.  2. Делим на 6 частей: 2 части по 150 гр, остальные 4 части поменьше. И собираем пироги. Оставляем на 15 минут, далее смазываем желтком.  Отправляем в разогретую до 180’С духовку на 20 минут.