Вяленая курица

Ингредиенты: Куриное филе - 2 шт (700-800 гр) Соль - не жалеем, лишнее не возьмет. Чеснок - 4 зубчика Паприка - 150 гр Острый красный молотый перец - 1 ч.л Приготовление: Филе промываем и тщательно удаляем влагу с помощью бумажных полотенец. Затем натираем со всех сторон солью, натираем обильно и не жалеем. На дно контейнера посыпаем солью, поверх укладываем филе и сверху засыпаем солью, закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки. После суток, достаем из холодильника и тщательно промываем под холодной водой, можно на 10 минут опустить в хол.воду. Достаем выкладываем на салфетку и удаляем всю влагу. ВАЖНО! ЧТОБЫ ВЛАГИ НЕ БЫЛО! Далее каждое филе со всех сторон натираем протертым чеснок и обваливаем в смеси перцев. Укутываем в марлю, завязываем ниткой. Можно в марлю не укутывать если не боитесь пыли, мошек и прочего. Подвешиваем в прохладной комнате/балконе/во дворе/в холодильнике на 3-ое суток. В теплом помещении нельзя! По истечению трех суток можно употреблять.