Pain mbesses fait maison - خبز مبسس دياري خبز بالحليب@Cuisinetunisiennezakia.
basbousa chocola - هريسة حلوة - البسبوسة بالشكلاطة@Cuisinetunisiennezakia (1).
Cooking can be referred to in several ways:
* In its simplest sense, cooking is the application of heat to food to make it more palatable, digestible, nutritious, or safe to eat. This can include a wide range of techniques, from grilling over an open fire to baking in a modern oven [1].
*It can also be seen as a combination of art and science. Art comes from the creativity and skill used in selecting ingredients and flavours, while science comes from understanding how heat and other factors affect food [2].
* Finally, cooking can be considered a cultural tradition. Different cultures have developed their own unique cuisines, which reflect available ingredients and local preferences [2].
يمكن الإشارة إلى الطبخ بعدة طرق:
* في أبسط معانيه، الطبخ هو تطبيق الحرارة على الطعام لجعله أكثر قبولا، أو هضما، أو مغذيا، أو آمنا للأكل. يمكن أن يشمل ذلك مجموعة واسعة من التقنيات، بدءًا من الشوي على نار مفتوحة وحتى الخبز في فرن حديث [1].
* ويمكن أيضا أن ينظر إليه على أنه مزيج من الفن والعلم. يأتي الفن من خلال الإبداع والمهارة المستخدمة في اختيار المكونات والنكهات، بينما يأتي العلم من خلال فهم كيفية تأثير الحرارة والعوامل الأخرى على الطعام [2].
* وأخيرا، يمكن اعتبار الطبخ تقليدا ثقافيا. لقد طورت الثقافات المختلفة مطابخها الفريدة، والتي تعكس المكونات المتوفرة والتفضيلات المحلية [2].
