ÇÖKERTME KEBABI TARİFİ Yiyen Bir Daha İstiyor

4-6 kişilik Hazırlama: 20-30 Dakika Pişirme: 15 Dakika Malzemeler 800 gr dana eti 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 4 yemek kaşığı sıvı yağ 2 su bardağı sıcak su (400 ml) 500 gr dondurulmuş patates Servis için; 1,5 su bardağı yoğurt Yarım çay kaşığı tuz 50 gr tereyağı 1 çay kaşığı pul biber Hazırlanışı Öncelikle Jülyen şeklinde doğranmış yaklaşık 800 gram kadar dana etini mümkünse döküm bir tencereye alalım. Etler suyunu salıp çekinceye kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirelim. Et suyunu çektikten sonra yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve 1 tane yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim. Birkaç dakika soğanları da etle birlikte kavuralım. Biber salçası, toz biber, pul biber, kekik ve tuz ekleyerek 1-2 tur karıştıralım. Ardından suyu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve orta ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım. Tencerenin kapağını kapatalım ve orta ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım. Etler pişerken diğer taraftan airfryer'e yaklaşık 500 gram kadar dondurulmuş patates ilave edelim. Patates kızartma programında yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye bırakalım.Eğer hazır dondurulmuş patates kullanmayı tercih etmezseniz 4 tane orta boy patates bu tarif için yeterli olacaktır. İnce kibrit çöpü şeklinde doğradığınız patatesleri kızgın yağda kızartabilirsiniz. Suyunu çeken ve lokum gibi pişen etlerimiz hazır olacak. Eğer etlerin yeterince yumuşamadıysa çok az su ilavesi yaparak pişme süresini artırabilirsiniz. Servis için öncelikle tabağa kızarmış patateslerimizi alalım. Üzerine biraz tuzla çırptığımız yoğurdu gezdirelim. Yoğurdun üzerine daha sonra etlerimizi yerleştirelim. Son olarak tereyağında kızdırdığımız pul biberi de yemeğin üzerine gezdirelim. Biraz maydanoz serpiştirerek renklendirdiğimiz çökertme kebabımız artık servise hazır. Afiyet olsun!