Burma Kadayıf Tarifi

6-8 kişilik Hazırlama: 20 Dakika Pişirme: 20-30 Dakika Burma Kadayıf Tarifi; Malzemeler 250 gr sade yağ 400 gr taze kadayıf İç dolgusu için; 1 su bardağı kuru kadayıf 1,5 su bardağı Antep fıstığı Şerbeti için; 2,5 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su (400 ml) Çeyrek limon suyu Üzeri için; Toz Antep fıstığı Hazırlanışı Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Bunun için tencereye su ve şekeri alıp karıştıralım, kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan 10 dakika sonra limon suyu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Tatlımızın iç dolgusu içi1 su bardağı ufalanmış kadayıfı 1,5 su bardağı Antep fıstığı ile güzelce karıştıralım. Sade yağdan yaklaşık 4 kaşık alarak çelik tavamıza bastırarak yaydıralım. Taze kadayıfın üzerine hazırladığımız fıstıklı iç dolgusundan bolca yerleştirelim. Kadayıfı burarak sıkıca sarmaya başlayalım. Kadayıflarımızın tamamını burduktan sonra yağladığımız tavaya dizelim. Tüm kadayıfları bu şekilde sarıp tavaya yerleştirdikten sonra üzerine kalan sade yağı eriterek bolca gezdirelim. Burma kadayıflarımızın her yerinin eşit bir şekilde kızarması için kısık ateşte çevirerek dikkatli bir şekilde pişirmeye başlayalım. Kadayıflarımız yavaş yavaş pişerken aralarını açıp yanlarının da kızarmaları sağlayalım. Kadayıfların alt kısmı yeterince kızardıktan sonra tavadaki fazla yağı ayrı bir kaba alalım. Tatlıyı düz bir kapak yardımıyla ters çevirip tekrardan tavaya alalım. Ayırdığımız yağı da yine tatlının üzerine gezdirip her tarafını aynı şekilde kısık ateşte çevirerek kızartmaya devam edelim. Her iki yüzünü de yaklaşık 10'ar dakika kızarttığımız tatlının fazla yağını tekrardan alarak üzerine önceden hazırladığımız ılık şerbeti gezdirelim. Şerbetini tamamen çekip soğuması için birkaç saat dinlenmeye bırakalım. Yeterince soğuyan ve dinlenen burma kadayıfı şimdi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! #nefisyemektarifleri #burmakadayıf #bayramtatlısı #nefisramazan