Кокосовый тортик

Этот вкусный тортик готовится очень быстро. А съедается еще быстрее! Ингредиенты: Для коржа: Мука рисовая - 70 г Кукурузный крахмал - 20 г Желток - 1 шт Белок - 3 шт Сахар - 100 г Кефир 2,7% - 150 мл Кокосовая стружка - 30 г Ванильный сахар - 1 ч.л Разрыхлитель - 1/2 ч.л Для крема: Желток - 1 шт Молоко - 400 мл Сахар - 60 г Кукурузный крахмал - 40 г Сухое молоко - 30 г Ванильный сахар - 1 ч.л. Приготовление: 1. Белки отделить от желтков. 2. Один желток взбить с сахаром. Добавить кефир и все сухие ингредиенты (муку, крахмал, разрыхлитель, кокосовую стружку, ванильный сахар). Тщательно перемешать. 3. Белки взбить до пиков. Ввести в общую смесь и аккуратно перемешать лопаткой. 4. Выпекать в форме на 16 см при температуре 180 градусов, примерно 35-40 минут. 5. Остудить на решётке и разрезать на два коржа. 6. Делаем крем: перемешать в ковше молоко, желток, сахар. Добавить: крахмал, сухое молоко, ванильный сахар. 7. Постоянно помешивая варить на среднем огне до загустения. 8. Как только загустеет снять с огня и горячим нанести на коржи обильным слоем. Корж - крем - корж - крем. 9. Сверху посыпать кокосовой стружкой. Остудить и убрать в холодильник на пару часов.