Торт Армянская птичка

Ингредиенты: Ингредиенты для коржей:  Яйца - 5 шт  Мука - 600 г в тесто (200 г на обсыпку и раскатку )  Масло - 150 г  Сахар - 300 г Молоко - 80 мл Мёд - 6 стол л  Сода - 2 ч ложки  Для крема: Молоко - 600 мл  Мука - 6 стол л Масло сливочное - 400 г Сахар - 400 г  Ванилин - 1 пакетик  Глазурь: Молоко - 5-6 стол л  Сахар - 1/2 стакана Какао - 3 стол ложки  Сливочное масло - 50 г  Растительное масло - 1 стол ложка  Приготовление: 1. Торт начинаем готовить с крема,точнее с заварной части . В сотейнике подогреваем 400 мл молока ,200 мл смешиваем с мукой и через сито постоянно помешивая вводим в молоко получившуюся смесь . Венчиком мешаем до закипания мучной массы. Как только масса загустела и стала закипать ,снимаем с огня ,накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодное место до полного остывания. 2. Для теста смешиваем все ингредиенты,кроме муки и соды . Ставим на водяную баню и постоянно помешиваем . Как только растворятся все ингредиенты,добавляем соду и снимаем с огня . Масса увеличится в 2 раза! Оставляем на 15 минут и вводим постепенно муку. Замешиваем тесто ,делим на 7-8 равных частей и отправляем в холодильник на час. 3. Для крема взбиваем масло комнатной температуры с сахаром. Постепенно вводим заварную часть.В самом конце добавляем ванилин. Готово!