Chewy Pomegranate Jelly Recipe Cooking tree 쫄깃한 석류 젤리 만들기

▶Ingredients 100g Pomegranate juice 220g Sugar 60g Starch syrup 36g Gelatin 40g Water 10g Lemon juice 110g Sugar 30g Starch syrup 18g Gelatin 상큼한 석류를 듬뿍 담은 쫀득한 젤리를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please on the down below♡ 상큼한 석류를 듬뿍 담은 쫀득한 젤리를 만들었어요~ 석류 과즙이 많이 들어 있어 향긋하고 색감도 예쁘게 나온 것 같아요. 연한 식감의 젤리가 아니라 아주 쫄깃한 느낌의 젤리라 식감이 좋고 탱글탱글한 느낌도 재미있더라구요. 투톤으로 만들고 싶어 투명한 층을 함께 굳혔는데 레몬즙을 너무 많이 넣으면 색이 탁해질 것 같아 조금만 넣었어요. 설탕을 묻혀도 예쁘지만 생략해도 서로 잘 떨어져서 보관하기에도 편한 것 같아요. 과일 맛이 많이 나서 생각보다 정말 맛있었어요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 22cm x 17cm ▶재료 석류즙 100g 설탕 220g 물엿 60g 젤라틴 36g 물 40g 레몬즙 10g 설탕 110g 물엿 30g 젤라틴 18g ▶레시피 1. 석류를 믹서기에 넣고 갈은 뒤 체에 거른다. 2. 차가운 물에 판젤라틴을 넣고 흐물해질 때까지 불린다. 3. 냄비에 석류즙, 설탕, 물엿을 넣고 살짝 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 불에서 내리고 불린 젤라틴의 물기를 꼭 짜서 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 섞는다. 4. 틀에 오일 조금 묻혀 키친타올로 닦아 코팅한 뒤 젤리 혼합물을 체에 내려 틀에 붓고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다. 5. 냄비에 물, 레몬즙, 설탕, 물엿을 넣고 살짝 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 불에서 내려 불린 젤라틴의 물기를 꼭 짜서 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 섞는다. 6. 굳은 석류 젤리 위에 체에 내려 붓고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다. 7. 틀에서 젤리를 꺼내 자르고 설탕을 묻힌다.