Ev Yapımı Etsiz Çiğ Köfte

Malzemeler 1,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur 1 su bardağı sıcak su (200 ml) 2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı isot 1 adet küçük boy soğan 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı nar ekşisi 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet limonun suyu Hazırlanışı 1.Öncelikle 1,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulguru uygun bir kaba alalım. 2.Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek üzerini streç filmle kapatalım. 3.15 dakika bulgurlar yumuşayıncaya kadar bu şekilde bekletelim. 4.1 adet küçük boy soğanı küçük küçük doğrayalım. 5.Son olarak soğanları avucumuzun içerisine alıp güzelce sıkarak suyunun çıkmasını sağlayalım. 6.15 dakika beklettiğimiz bulguların üzerini açalım ve elimizle kıvamına bakalım. Bir parça elimize alıp sıkalım Eğer toparlanıp dağılmadan duruyorsa yeterli bir şekilde şişmiş demektir. 7.Bulgurları yoğurmak üzere tepsiye alalım. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar isot, 2 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim ve isot ve tuzu bulgura yedirerek yoğurmaya başlayalım. 8.Daha sonra üzerine suyunu sıktığımız soğanı ilave edip yine bulgurlara yedirerek yoğurmaya devam edelim. 9.2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet limonun suyu ekleyerek yoğurmaya devam edelim. 10.Yaklaşık yarım saat kadar yoğurduğumuz çiğ köftemizi artık şekillendirebiliriz. Şekillendirirken eldiven kullanmanızı tavsiye ederim. Bu sayede ele yapışmadan yüzeyi pürüzsüz olacak şekilde çiğ köftelerimizi sıkabilirsiniz. 11.Çiğ köftelerimizi marul, maydanoz, limon ve nar ekşisi ile birlikte servis edelim. #çiğköftetarifi #nefisyemektarifleri