كفتة الباذنجان هي وصفة صحية ومناسبة لشهر رمضان

كفتة الباذنجان هي وصفة صحية ومناسبة لشهر رمضان، غنية بالعناصر الغذائية والألياف الغذائية والبروتينات1. إليك طريقة تحضيرها: المكونات: 4 حبات باذنجان1. 2 حبة طماطم1. 4 حبات فليفلة خضراء1. 250 غرام لحم ضأن مفروم1. 1 حبة بصل مفرومة1. ¼ كوب فتات خبز1. ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود1. ملعقة صغيرة كمون1. 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون1. الخطوات: قطّع الباذنجان إلى شرائح دائرية سميكة1. انقع الباذنجان في الماء والملح لمدة 15 دقيقة لإزالة الطعم المر1. اخلط اللحم المفروم مع البصل، فتات الخبز، والتوابل جيدًا1. شكّل كرات صغيرة من اللحم بحجم حبة الجوز، مع إضافة المزيد من فتات الخبز إذا كان اللحم غير متماسك1. اضغط على كل كرة لحم بأصابعك لتشكيلها بشكل مسطح1. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية1. جفف أقراص الباذنجان وادهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم رتب الكفتة والباذنجان فيها1. قطّع الطماطم والفليفلة وأضفهما إلى الصينية، ثم أضف زيت الزيتون واخبزها لمدة 45 دقيقة1. تأكد من نضوج الباذنجان باستخدام شوكة، وإذا لزم الأمر، اتركه في الفرن لمدة 5-10 دقائق إضافية1. قدّم طبق الكفتة بالباذنجان ساخنًا1. نصائح غذائية: يمكن لمرضى السكري تناول كفتة الباذنجان لأنها قليلة الكربوهيدرات وغنية بالألياف1. لتقليل الدهون، استخدم لحومًا قليلة الدهون1. يُفضل لمرضى القلب تجنب الإكثار من اللحوم الحمراء وتقليل كمية الصوديوم في الوجبة1. تعتبر كفتة الباذنجان طبقًا صحيًا للحوامل،