️ الكفتة بالبنجر المشوي

????️ الكفتة بالبنجر المشوي والحمص المهروسصورة مصغرة لوصفة الكفتة بالبنجر المشوي والحمص المهروسهل تبحث عن طريقة جديدة للاستفادة من البنجر الطازج؟ هذه الوصفة تجمع بين النكهات الرائعة للبنجر والحمص في طبق غني وصحي. مناسبة تمامًا لتناول عشاء خفيف أو تقديمه كطبق جانبي رائع.المكونات500 غرام من اللحم المفروم (بقر أو غنم)2 حبة بنجر متوسطة الحجم1 كوب حمص مسلوق ومهروس1 بصلة مفرومة ناعماً2 فص ثوم مهروس1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة شطة حارة (اختياري)ملح وفلفل حسب الذوق1 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة صلصة زبادي أو طحينةعصير نصف ليمونةأعشاب طازجة مثل البقدونس أو الكزبرة للتزيينخطوات التحضيرالخطوة 1:تسخين الفرن وإعداد البنجرتفاصيل مهمة:- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. - اغسل البنجر جيدًا ولفه بورق الألومنيوم وضعه في صينية الخبز.نصائح احترافية:التسخين المسبق للفرن يزيد من فعالية الطهي.التأكد من نضج البنجر بشكل متساوٍ.خطوة 1 من التحضير: تسخين الفرن وإعداد البنجرالخطوة 2:شوي البنجرتفاصيل مهمة:ضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة - 1 ساعة حتى يصبح البنجر طريًا ويمكنك إدخال الشوكة بسهولة فيها.نصائح احترافية:استخدم شوكة لاختبار مدى ليونة البنجر.تجنب الإفراط في الطهي لتجنب فقدان النكهة واللون.خطوة 2 من التحضير: شوي البنجرالخطوة 3:تحضير مزيج الكفتةتفاصيل مهمة:في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل. ضيفي الحمص المهروس واخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.نصائح احترافية:يضيف الحمص نكهة غنية ويساعد في تحسين قوام الكفتة.يعتبر الحمص مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، مما يجعله مكملاً رائعًا للحم.خطوة 3 من التحضير: تحضير مزيج الكفتةالخطوة 4:تشكيل وشوي الكفتةتفاصيل مهمة:شكل مزيج الكفتة إلى كرات أو أصابع متساوية الحجم واضغطها بلطف. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وعالية. قم بشوي كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية من جميع جوانبها وتُطهى جيدًا.نصائح احترافية:تأكد من أن المقلاة ساخنة قبل إضافة الكفتة.احفظ المسافة بين الكفتة لتجنب الإفراط في تكديس المقلاة.خطوة 4 من التحضير: تشكيل وشوي الكفتةالخطوة 5:تقطيع البنجر والتقديمتفاصيل مهمة:بعد أن يبرد البنجر قليلاً، قشره وقطعه إلى قطع صغيرة. في طبق التقديم، ضع البنجر المشوي وأضف صلصة الزبادي او الطحينة مع القليل من عصير الليمون. قدم بجانبها كرات الكفتة وزينها بالأعشاب الطازجة.نصائح احترافية:تصبح القشرة أرق وأسهل في الإزالة بعد الشوي.يحافظ تقشير البنجر على لونه الزاهي ونكهته الغنية.خطوة 5 من التحضير: تقطيع البنجر والتقديم