Yalancı Boyoz Börek

Malzemeler 6 adet yufka Islatmak için; 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml) 1 su bardağı su (200 ml) Arası için; Beyaz peynir (500 gr) Üzeri için; Yarım su bardağı su (100 ml) 1 şişe soda (200 ml) 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet yumurta sarısı Hazırlanışı Öncelikle yufkaları ıslatmak için uygun bir kaseye sıvı yağ ve suyu alarak karıştıralım. Tezgahın üzerine yufkamızın 1 tanesi alalım. Yarısına hazırladığımız sostan 3-4 kaşık dökerek yayalım. Yufkanın diğer yarısını da üzerine kapatalım ve üçgen şeklinde 4'e keselim. Ardından geniş kenarına peynir yerleştirelim. Çok sıkı olmayacak şekilde saralım. Kendi etrafında dolayarak böreğimizin son şeklini verelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde şekillendirdikten sonra fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerinin sosu için kalan sosun üzerine su, maden suyu ve tuzu ekleyerek karıştıralım. Benim burada sosumdan kaldığı için tekrar yağ eklemedim ancak sizin sosunuzdan kalmadıysa yarım çay bardağı kadar yağ ekleyebilirsiniz. Hazır olan bu sosu böreklerin üzerine gezdirelim ve streçleyerek buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakalım. Vaktiniz yoksa en az 4-5 saat kadar dinlendirerek pişirebilirsiniz. Dinlenen böreklerimizi tabanına pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aktaralım. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 180 °C fırında, alt üst fansız ayarda 50-60 dakika pişirelim. Yalancı boyoz börekleri bol soslu olduğu için pişmesi biraz uzun sürüyor. Kontrollü bir şekilde üzerleri kızarana kadar pişirmelisiniz. Sürenin sonunda pişen ve ilk sıcaklığı çıkan boyoz böreklerimiz servise hazır. Afiyet ol