İZMİR KÖFTE TARİFİ NASIL YAPILIR

İzmir Köfte İçin Gerekli Malzemeler 4 adet patates Köfte Harcı için; Az yağlı 500g dana kıyma 1,5 su bardağı ekmek içi 1 adet soğan 1 adet yumurta yarım demet maydanoz yeteri kadar tuz Karabiber Pul biber Kekik Sosu için; 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası 3 adet domates 1,5 su bardağı su Tuz Kekik Kızartmak için; Sıvı yağ Süslemek için; Domates Biber Hazırlanışı 1-Öncelikle köftemiz için uygun bir kap içerisine az yağlı 500g dana kıyma,1,5 su bardağı rondodan geçirilmiş ekmek içi,rondodan geçirilmiş 1 adet soğan, 1 adet yumurta, ince kıyılmış yarım demet maydanoz, yeteri kadar tuz, karabiber,pul biber ve kekiği alalıüm malzemeleri birbiri ile özleşinceye kadar güzelce yoğuralı belirtmek istiyorum ekmek içi yerine dilerseniz galeta unu da unu azar azar ekleyerek kıvamını ıca kullanacağımız kıymanın orta yağlı ve iyi çekilmiş olmasına dikkat edin lü- Köfte harcımız hazır, şimdi şekillendirme kısmına geç için harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak parmak uzunluğunda ince uzun olacak şekilde avuç içerisinde yuvarlayalıımız bitinceye kadar köftelerimizi bu şekilde hazırlayalım ve uygun bir tabağa alalı- Köftelerimizi patateslerimiz kızarıncaya kadar buzdolabında - Elma dilim şeklinde doğradığımız 4 adet patatesi hafif rengi dönünceye kadar çevirerek kızartalııca patateslerimizin ve köftelerimizin boyu aynı olursa çok daha güzel ve şık görü-Yeteri kadar kızaran patateslerimizi kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını aldıralı-Aynı yağ içerisine köftelerimizi dolaptan alarak hafif renkleri dönünceye kadar çevirerek kızartalıızaran köftelerimizi fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine alalı belirtmek istiyorum,patates ve köftelerimiz fırında da pişeceği için çok fazla kızartmanıza gerek yok ayrıca fazla kızarttığınızda yemeğiniz daha yağlı ve ağır -Daha sonra yan yana bir patates bir köfte olacak şekilde sırası ile fırın kabımıza - Köftemizin sosu için tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı alalı-Üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçasını ilave edip kavuralı- Daha sonra kabuğunu soyup rendelediğimiz 3 adet domatesi ve 1,5 su bardağı suyu ekleyerek 10 dakika piş- Yeteri kadar tuz ve kekik ilave edip karıştıralım.,1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alalı- Ardından sosumuzu yemeğimizin üzerine gezdirerek dö her yerine geldiğinden emin olalı- Aralarına süslemek için yeşil biber ve domates dilimlerinden yerleş-Köftemizi ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. izmirköfte nefisyemektarifleri