MELEK KANADI KURABİYESİ Viral Olan Efsane Kurabiye

8-10 kişilik Hazırlama: 15 Dakika Pişirme: 25 Dakika 20 adet kurabiye elde edildi. Malzemeler Hamuru için; 125 g tereyağı 2 adet yumurta sarısı Yarım çay bardağı krema (60 ml) 1 çay kaşığı kabartma tozu 2 su bardağı un İç dolgusu için; 2 adet yumurta akı 1 çay bardağı toz şeker Hazırlanışı Öncelikle uygun bir kaba yarım çay bardağı kremayı ve 2 tane yumurta sarısını alarak çırpalım. Diğer taraftan kurabiyelerin iç dolgusu için 2 tane yumurta beyazına 1 çay bardağı toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek karışım köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpalım. Bu aşamada yumurta beyazının güzelce kabarabilmesi için içerisine hiçbir şekilde yumurta sarısı karışmamış olması gerekiyor. Hatta çırpıcının, uçlarının ve kasenin de kuru olmasına dikkat edelim. Koyulaşan yumurta akını artık sıkma torbasına aktarabiliriz. Kurabiye hamuru için 2 su bardağı una 125 gram tereyağını ekleyerek elimizle karıştırıp ıslak kum kıvamına getirelim. Hamurun ortasını açıp 1 çay kaşığı kabartma tozunu serpelim ve çırptığımız krema yumurta karışımını ekleyelim. Karışımı yavaş yavaş hamura yedirerek yoğurmaya başlayalım. Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak beze haline getirelim. Ben bu ölçülerle toplamda 20 adet kurabiye elde edeceğim. Hazırladığımız bezelerden birini yağlı kağıt arasında açalım. Olabildiğince ince bir şekilde açmaya mutlaka dikkat edelim. Daha sonra üzerine yumurta akı ve şekerden hazırladığımız köpüğü sıkalım. Hamuru önce ikiye katlayıp kenarlarını şöyle bastırarak yapıştırdıktan sonra ortasına çöp şiş yardımıyla iz yapıp tekrardan ikiye katlayalım. Tüm kurabiyeleri şekillendirdikten sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim. Kurabiyeleri önceden 170 dereceye ısıtılmış alt üst fansız ayardaki fırında 25 dakika süreyle pişmeye bırakalım. Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra soğumaları için bekletelim ve ardından üzerlerine pudra şekeri serperek servis edelim. Afiyet olsun!