Bolo Fit de Coco Sem Açúcar e Sem Glúten
Aprenda a fazer um bolo de coco fit, saudável e muito fofinho, perfeito para o lanche da tarde! Receita sem açúcar refinado e sem glúten, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
1 xícara de água morna
1 xícara de leite de coco em pó
3 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de xilitol, eritritol ou adoçante culinário
3 colheres (sopa) de óleo de coco
1 e ½ xícara de farinha de aveia
½ xícara de coco ralado sem açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Dissolva o leite de coco em pó na água morna e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos, o adoçante e o óleo de coco até obter uma mistura espumante.
Adicione o leite de coco reconstituído e misture bem.
Acrescente aos poucos a farinha de aveia e o coco ralado, misturando até formar uma massa homogênea.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
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