PÃO CASEIRO SEM GLÚTEN Fofinho que NÃO ESFARELA e Rende 1kg
Aprenda como fazer pão caseiro sem glúten fofinho, macio e que não esfarela ao passar a faca. Neste vídeo você vai entender a lógica prática da proporção correta dos ingredientes para conseguir um resultado macio e estruturado, sem solar ou quebrar.
Você já tentou fazer pão caseiro sem glúten e a massa solou, esfarelou ou ficou seca demais? O problema quase nunca é a falta de trigo, mas sim a técnica de estruturação da massa. Neste vídeo, você aprende a lógica da receita para acertar logo de primeira.
Eu sou Vagner Jesus, celíaco desde 2018 e criador do Método PSG. Aqui você aprende a lógica da cozinha sem glúten para dominar as massas e parar de desperdiçar ingredientes caros.
SEM GLÚTEN DÁ CERTO, O QUE NÃO DÁ CERTO É FAZER SEM MÉTODO! 🥣
📋 RECEITA: PÃO CASEIRO SEM GLÚTEN
• 225g (1 ½ xícara) Farinha de Arroz: 👉 https://s.shopee.com.br/8KpAvAIuTp
• 240g (2 xícaras) Polvilho Doce: 👉 https://s.shopee.com.br/1gIH6ULUDv
• 36g (3 colheres de sopa) Açúcar
• 12g (1 ½ colher de sopa) Fermento Biológico: 👉 https://s.shopee.com.br/5As9ADHoXM
• 6g (1 ½ colheres de chá) Sal
• 3g (¾ colher de chá) Goma Xantana: 👉 https://s.shopee.com.br/7VG3wxoPz5
• 45ml (3 colheres de sopa) Óleo
• 4 Ovos
• 240ml (1 xícara) Leite morno
🔥 ASSAMENTO / PREPARO / FRITURA
Temperatura: 180 °C
Tempo: 30 minutos
Forno: pré-aquecido
💡 DICA DE OURO PSG
Nunca corte o pão logo ao sair do forno e não o deixe esfriando dentro da forma. Desenforme imediatamente sobre uma grade para que o vapor evapore por igual, evitando que a base condense umidade e sole o miolo.
👨🍳 EQUIPAMENTOS UTILIZADOS NESTE VÍDEO
• Balança digital de precisão: 👉 https://s.shopee.com.br/1VyqlycP8X
• Batedeira Oster: 👉 https://s.shopee.com.br/AUtfUoJ0Vj
• Forno Elétrico: 👉 https://s.shopee.com.br/4VcSNG4gYS
• Grade para Resfriar: 👉 https://s.shopee.com.br/9pdyoeKbZm
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Encontre outros ingredientes, utensílios e equipamentos que utilizo nas receitas:
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⏱️ CAPÍTULOS DO VÍDEO
00:00 - O resultado que vamos buscar
00:18 - A combinação correta dos secos
01:19 - O uso dos medidores na bancada
01:44 - Hidratação e ponto dos líquidos
02:44 - Ponto da massa na batedeira
04:16 - Textura de segurança e forma
06:18 - Técnica da estufa caseira para fermentar
07:18 - Ponto de forno e assamento correto
08:05 - Desenforme perfeito e estrutura
08:31 - Teste da balança: 1kg de rendimento real
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O MÉTODO DO PÃO SEM GLÚTEN PERFEITO
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Playlist Oficial: 👉 https://www.youtube.com/playlist?list=PL8CxDKgs_o0D9Iif2bMm7FBx0TMIzbC-H
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