Molletes Mexicanos: O Lanche de Pão com Feijão e Queijo Perfeito

Aprenda a fazer molletes mexicanos originais! Uma receita fácil, rápida e barata de pão tostado com feijão refrito, queijo derretido e o frescor do pico de gallo. Ingredientes Para a Base do Pão Pães do tipo francês ou bolillo (cortados ao meio no sentido do comprimento) Manteiga a gosto para dourar o pão Para o Recheio Feijão refrito (feijão cozido, amassado até virar um purê firme e refogado na frigideira) Queijo que derreta bem (como queijo muçarela, queijo prato ou queijo meia cura ralado ou fatiado) Para a Cobertura (Pico de Gallo) Tomates maduros picados em cubos pequenos Cebola picada finamente Coentro fresco picado a gosto Pimenta dedo-de-moça ou jalapeño picadinha e sem sementes (opcional) Suco de limão, sal e um fio de azeite para temperar Modo de Preparo Prepare o pão: Corte os pães ao meio e retire um pouco do excesso de miolo se preferir uma cavidade maior para o recheio. Passe uma camada fina de manteiga na superfície cortada. Toste a base: Leve as metades do pão para uma frigideira quente com a parte da manteiga voltada para baixo até que fiquem levemente douradas e crocantes. Se preferir, faça esse processo direto no forno. Monte as camadas: Espalhe uma colherada generosa de feijão refrito morno sobre o pão tostado. Cubra o feijão com bastante queijo ralado ou fatiado. Gratine: Coloque os pães montados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 5 a 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado por cima. Finalize e sirva: Retire os molletes do forno e adicione colheradas do pico de gallo bem fresco por cima do queijo derretido imediatamente antes de servir. Veja mais: lacerdareceitas.com.br #molletes #pãocomqueijo #pãocomvinagrete