Rocambole de massa folhada com creme e morango

Aprenda a fazer um rocambole de massa folhada crocante por fora e super cremoso por dentro. Uma receita fácil, econômica e perfeita para impressionar! Ingredientes: Para a base 1 pacote de massa folhada pronta (refrigerada ou descongelada) Para o recheio de creme 500 ml de leite integral 3 gemas de ovo peneiradas 1/2 xícara de açúcar 3 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de chá de essência ou extrato de baunilha Para a cobertura e finalização Calda de chocolate (comercial ou caseira) para decorar Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar 1 morango fresco cortado ao meio 1 colher de sopa de chantilly batido para a base do morango Modo de Preparo: Prepare a base folhada: Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa folhada em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Faça pequenos furos em toda a superfície com um garfo para que ela asse de forma uniforme, mas ainda mantenha a leveza. Asse por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourar bem. Faça o creme de confeiteiro: Em uma panela, misture o amido de milho no leite ainda frio até dissolver completamente. Adicione as gemas, o açúcar e a baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e virar um creme liso. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente com um plástico filme em contato com o creme. Estruture o rocambole: Com a massa folhada já fria, quebre-a levemente em pedaços grandes ou pressione com cuidado para reduzir o volume excessivo de ar. Espalhe o creme de baunilha frio por toda a superfície de forma homogênea. Enrole o doce: Com a ajuda do papel-manteiga subjacente, vá enrolando a massa com cuidado no formato de um cilindro. Como a massa folhada é quebradiça, o visual texturizado e rústico faz parte do charme final deste prato. Decore e sirva: Transfira para o prato de servir. Finalize desenhando fios com a calda de chocolate por cima da massa, polvilhe uma chuva fina de açúcar de confeiteiro e decore o topo com uma porção pequena de chantilly e o morango cortado. 👉 lacerdareceitas.com.br #rocambole #doces #confeitaria