Como fazer batatas Fritas Caseiras Crocantes: Receita Completa e Dicas Infalíveis!

🧂 Ingredientes 🥔 10 batatas grandes tipo Russet (ou Asterix) descascadas e enxaguadas 🛢️ 2 litros de óleo vegetal (pode usar óleo de canola) 🧂 Sal a gosto 💡 Dica: Evite batatas vermelhas ou novas — elas têm mais água e deixam as fritas murchas. 👩‍🍳 Modo de Preparo Passo a Passo 1️⃣ Corte as Batatas Corte as batatas em palitos de cerca de 1/2 polegada de espessura (um cortador de batata ajuda muito). 2️⃣ Deixe de Molho Mergulhe os palitos em água fria por 1 hora ou mais para remover o amido. Depois, enxágue bem e seque completamente com papel-toalha ou pano limpo. 3️⃣ Primeira Fritura Aqueça o óleo a 150°C (300°F). Frite as batatas em pequenas porções por 5 a 6 minutos — elas devem amolecer, mas não dourar ainda. 4️⃣ Segunda Fritura Aumente o fogo até 200°C (400°F). Frite novamente por mais 5 minutos ou até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha e salpique sal imediatamente. #batatafrita #batatapalito #batatacrocante