Soto ayam 2

RESEP SOTO AYAM KUNING Bahan-bahan: - 500 gram ayam - 1,5 liter air - 2 batang serai, memarkan - 3 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - 2 cm lengkuas, memarkan - 2 batang daun bawang - Garam secukupnya - Gula secukupnya - Kaldu bubuk secukupnya - Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: - 6 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 3 butir kemiri - 3 cm kunyit - 2 cm jahe - 1 sendok teh ketumbar - 1/2 sendok teh merica Bahan Pelengkap: - Bihun secukupnya - Tauge secukupnya - Kol iris secukupnya - 2 butir telur rebus - Seledri secukupnya - Bawang goreng secukupnya - Jeruk nipis - Sambal dan kerupuk - Nasi putih hangat Cara Membuat: 1. Rebus ayam dengan 1,5 liter air hingga matang. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya, lalu sisihkan kaldunya. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica. 3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum. 4. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. 5. Masak kuah selama 15–20 menit agar bumbu meresap dan kuah menjadi gurih. 6. Siapkan mangkuk, lalu masukkan bihun, tauge, kol, dan ayam suwir. 7. Siram dengan kuah soto panas. 8. Tambahkan telur rebus, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. 9. Sajikan bersama nasi putih, jeruk nipis, sambal, dan kerupuk. Tips: - Gunakan ayam bertulang agar kaldu lebih gurih. - Tumis bumbu hingga matang agar tidak langu. - Tambahkan perasan jeruk nipis saat akan dimakan supaya lebih segar. Waktu persiapan: 15 menit Waktu memasak: 35–45 menit Porsi: 4 orang Selamat mencoba!