Pão de Abóbora Supermacio: Receita Caseira Fácil para o Halloween

Ingredientes 500 g de farinha de trigo 250 g de abóbora descascada, de preferência com menos água 1 sachê de fermento biológico seco (cerca de 10 g) 100 ml de água morna, aproximadamente 2 ovos 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de leite em pó 50 g de manteiga em temperatura ambiente Importante: as quantidades acima são uma sugestão para orientar o preparo, pois a transcrição original não informa todas as medidas. A quantidade de água pode variar conforme a umidade da abóbora e a absorção da farinha. Adicione aos poucos até obter uma massa macia. Como Fazer Pão de Abóbora Supermacio 1. Cozinhe a abóbora Descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos. Coloque-os em um recipiente próprio para micro-ondas, cubra de maneira adequada e cozinhe por aproximadamente 5 a 6 minutos, verificando a maciez. O tempo pode variar conforme a potência do aparelho e o tamanho dos pedaços. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos, até que a abóbora fique macia o suficiente para ser amassada. Você também pode cozinhar a abóbora no vapor ou em uma panela, tomando cuidado para não acrescentar água em excesso. 2. Prepare o purê de abóbora Amasse a abóbora cozida com um garfo até formar um purê uniforme. Se estiver muito úmido, deixe o excesso de vapor sair e aguarde alguns minutos para que esfrie. Esse cuidado é importante porque um purê muito quente pode prejudicar o fermento e um purê muito líquido pode deixar a massa pegajosa. 3. Ative o fermento biológico Em um recipiente, misture o fermento biológico seco com parte da água morna. A água deve estar apenas morna, nunca quente. Deixe descansar por alguns minutos. Se a mistura apresentar sinais de atividade, como espuma na superfície, você pode seguir para a próxima etapa. Confira também as orientações da embalagem do fermento utilizado. 4. Misture os ingredientes da massa Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o leite em pó. Misture os ingredientes secos. Acrescente os ovos, o fermento preparado e o purê de abóbora já frio ou em temperatura ambiente. Misture até começar a formar uma massa. Se necessário, adicione o restante da água aos poucos. Evite despejar todo o líquido de uma vez, pois a umidade da abóbora pode variar. 5. Acrescente a manteiga e sove Quando os ingredientes estiverem incorporados, acrescente a manteiga em temperatura ambiente e continue sovando até obter uma massa mais uniforme, elástica e macia. Você pode sovar à mão ou utilizar uma batedeira com acessório próprio para massas pesadas, respeitando os limites do equipamento. No começo, a massa pode parecer um pouco pegajosa. Evite acrescentar farinha em excesso, pois isso pode deixar o pão mais seco depois de assado. 6. Deixe a massa crescer Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela levemente untada. Cubra e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até que aumente visivelmente de volume. O tempo de fermentação depende da temperatura ambiente. Em dias frios, pode ser necessário esperar um pouco mais. 7. Divida e modele os pãezinhos Depois da primeira fermentação, transfira a massa para uma superfície limpa e divida em oito porções semelhantes. Abra cada porção com um rolo, formando um pequeno retângulo. Dobre a massa ao meio e enrole, puxando suavemente para criar tensão na superfície. Coloque as pontas para baixo para formar uma bisnaguinha. Repita o processo com todas as porções. 8. Monte o formato de abóbora Forre o fundo de uma assadeira redonda ou de uma panela própria para forno com papel antiaderente adequado para assar. Confira sempre as instruções do fabricante do papel utilizado. Organize as bisnaguinhas em pé, próximas umas das outras e levemente inclinadas, formando um círculo. Ajuste a posição para que fiquem com aparência de uma abóbora. Não aperte demais os pedaços: eles precisam de espaço para crescer durante a segunda fermentação. 9. Deixe crescer novamente Cubra a massa modelada e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, até que os pãezinhos estejam mais volumosos. Esse segundo descanso ajuda a deixar o pão mais leve e macio depois de assado. Enquanto a massa cresce, preaqueça o forno a 180 °C. 10. Asse o pão de abóbora Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os pãezinhos estejam assados e levemente dourados. Como as massas ficam próximas umas das outras, o tempo pode variar conforme o tamanho da assadeira e a potência do forno. Se a superfície dourar muito rápido, acompanhe o cozimento para evitar que o pão resseque. Retire do forno e espere alguns minutos antes de desenformar ou separar os pãezinhos.