kashmiri Rogan Josh recipe|| kashmiri Mutton Rogan Josh recipe
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सामग्री:
1 किलो हड्डी रहित भेड़ का बच्चा, काटने के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ
4 बड़े टमाटर, प्यूरी बना लें
2 प्याज, बारीक कटा हुआ
4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
2 बड़े चम्मच घी या तेल
2 दालचीनी की छड़ें
4 हरी इलायची
4 लौंग
2 तेज पत्ते
2 छोटे चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार
ताजा धनिया पत्ते, गार्निश के लिए
निर्देश:
मध्यम आँच पर एक बड़े भारी तले की कड़ाही में घी या तेल गरम करें।
दालचीनी की छड़ें, हरी इलायची, लौंग, तेज पत्ते और डालें
जीरा। सुगंधित होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट।
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 8-10 तक पकाएं
मिनट।
कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं।
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और लाल रंग मिलाएं
मिर्च बुकनी। एक और मिनट के लिए पकाएं।
