Faça o melhor bolo caseiro de brigadeiro da região

Ingredientes da receita de bolo de cenoura Para o brigadeiro 2 latas de leite condensado 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 colher de sopa de manteiga sem sal farinha de trigo e chocolate granulado (para empanar) Para a massa 2 cenouras pequenas picadas 4 ovos inteiros 2 xícaras de chá açúcar 1/3 de xícara de chá de leite 1 xícara de chá de óleo 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento químico em pó Para a cobertura 100 g de doce de leite 300 g de chocolate meio amargo 1 caixa de creme de leite (200 g) Modo de preparo Do brigadeiro Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga sem sal e misture bem. Leve ao fogo e misture até desgrudar do fundo da panela. Coloque em um prato e deixe esfriar. Com as mãos untadas, faça as bolinhas de brigadeiro, passando metade delas no granulado de chocolate e metade delas na farinha de trigo. Da massa Em um liquidificador, coloque os ovos, as cenouras, o açúcar, o óleo e o leite e bata bem até ficar homogêneo. Transfira o conteúdo para uma tigela, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e coloque os brigadeiros que foram passados na farinha de trigo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos ou até espetar um palito e sair limpo. Da cobertura Em uma panela, coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite. Leve ao fogo baixo e misture constantemente até o chocolate derreter por completo. Desligue o fogo e misture o doce de leite. Reserve. Montagem Desenforme o bolo, despeje a cobertura sobre ele e decore com os brigadeiros enrolados no granulado. Se preferir, decore com granulado de chocolate. Pronto! Seu bolo de cenoura já pode ser saboreado!