Recette de viande et de riz arabe saoudienne : Parfait pour les amateurs de cuisine internationale.

La vidéo commence avec une vue sur une cuisine spacieuse et propre, avec une table de travail en marbre blanc et des ustensiles de cuisine bien rangés sur les étagères. À droite, une femme arabe saoudienne vêtue d'un abaya noir et d'un hijab assorti est en train de préparer une recette traditionnelle de viande avec du riz. Elle commence par préparer la viande, en coupant des morceaux de bœuf en cubes de taille moyenne et en les faisant revenir dans une grande poêle avec de l'huile d'olive. Elle ajoute ensuite des oignons hachés, de l'ail et un mélange d'épices traditionnelles arabes, notamment du cumin, du coriandre, du paprika, du poivre noir et du curcuma. Elle remue le tout avec une spatule en bois jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et parfumée. Pendant ce temps, elle prépare le riz en le rinçant soigneusement sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Elle le met ensuite dans une grande casserole avec de l'eau chaude salée et le laisse cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les grains soient bien cuits mais encore légèrement croquants. Une fois que la viande est cuite, elle la retire de la poêle avec une louche à trous et la met de côté dans un plat de service chaud. Elle ajoute ensuite des carottes et des poivrons coupés en dés dans la poêle et les fait revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Elle retire les légumes de la poêle et les met également dans le plat de service avec la viande. Enfin, elle prépare la sauce en ajoutant du concentré de tomate, du bouillon de bœuf et de l'eau à la poêle. Elle remue bien pour décoller les sucs de viande restants dans la poêle et laisse la sauce mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Pour servir, elle dispose le riz cuit dans un grand plat de service et ajoute la viande, les légumes et la sauce sur le dessus. Elle décore le plat avec des feuilles de coriandre fraîche et des tranches de citron. La vidéo se termine avec une vue sur le plat de viande et de riz savoureux, prêt à être dégusté.